Arroz con leche a la castellana

un postrecito típico de Castilla, esta tierra del trigo, del pan, del buen vino…

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de arroz
• 2 l de leche
• 1 palo de canela en rama
• 1 cáscara de limón
• 1 cáscara de naranja
• canala en polvo al gusto
• 15 cucharadas soperas de azúcar

Modo de preparación:

En una cazuela se ponen los dos litros de leche y el arroz a hervir durante aproximadamente 10 minutos. Pasado este tiempo se introducen la canela en palo, la cáscara de limón, la cáscara de naranja y el azúcar. Se deja hervir a fuego lento removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue. Más o menos a la media hora debe estar el arroz en su punto. Se vierte en porciones individuales y se pone canela en polvo por encima. Se puede comer caliente o frío según guste.

qué aproveche!

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